Panqueca de banana

Ingredientes

• 1 banana madura média
• 1 scoop de RUCA
• 2 colheres de sopa de aveia
• 1 ovo (ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada para versão vegana)
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento químico

Como fazer

1. Amasse a banana até formar um creme.
2. Misture com RUCA, aveia, ovo e canela.
3. Adicione o fermento por último.
4. Cozinhe em frigideira antiaderente, em fogo baixo, até dourar dos dois lados.